ユニテックフーズ株式会社 【ゲル強度が高い】カラギナン
- 最終更新日：2022-05-30 16:40:27.0
- 印刷用ページ
用途に合わせて選べる！コーヒーやハム、植物性カプセル等にも。紅藻類から抽出される多糖類についてご紹介
ユニテックフーズでは、カラギナンである『SATIAGEL・SATIAGUM』を
取り扱っております。
ゲル強度が高く、ゼラチンゲルの補強として使用可能な「SATIAGEL CG 30」を
はじめ、乳飲料・クリーム・カスタードクリーム・ムースなどの増粘剤として
使用できる「SATIAGUM BDC 20」や「SATIAGUM MM 30」等を各種ラインアップ。
用途に合わせてお選びいただけます。
【ラインアップ(一部)】
■SATIAGEL CG 30
■SATIAGEL ME 4 SB
■SATIAGEL ME 19
■SATIAGEL RPI 730
■SATIAGEL ME 22 など
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
基本情報【ゲル強度が高い】カラギナン
【カラギナン3タイプと各特性】
■カッパ
・タンパク質と反応し、増粘もしくはゲル化
・ローカストビーンガムとの相乗効果
・熱可逆性ゲル
・推奨pH:3.5 9.0(pH3.5 以下で力価低下)
■イオタ
・タンパク質と反応し、増粘もしくはゲル化
・チクソトロピー性ゲル
・熱可逆性ゲル
・推奨pH:3.5 9.0(pH3.5 以下で力価低下)
■ラムダ
・タンパク質と反応し、増粘
・推奨pH:3.5 9.0(pH3.5 以下で力価低下)
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
| 価格帯 | お問い合わせください |
|---|---|
| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | 【アプリケーション例】 ■ゼリー ■プリン ■コーヒー・ココア ■ハム ■植物性カプセル ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。 |
カタログ【ゲル強度が高い】カラギナン
取扱企業【ゲル強度が高い】カラギナン
-
-
■食品向け物性改良素材（食品添加物、ゼラチン等）の製造加工及び販売 ■風味改良素材、機能性素材の販売 ■OEMの開発から委託製造・品質管理までの業務 ■物性開発にまつわる開発支援、コンサルティングサービス
【ゲル強度が高い】カラギナンへのお問い合わせ
お問い合わせ内容をご記入ください。
