上越スターチ株式会社練込でん粉『かんざんEP-1』

最終更新日：2023-04-28 08:53:46.0
印刷用ページ

物性改善、保形性付与、煮溶け改善等の特長を付与！ベタつきを改善する練込でん粉

『かんざんEP-1』は、老化が早くゲル化しやすいでん粉です。

物性改善、保形性付与、煮溶け改善等の特長を付与できます。

また、麺類に使用すると硬さを保ち、茹で伸び、茹で溶け、
麺の付着を改善でき、冷やして喫食する食品には特に効果を
得られます。

【特長】
■食品素材
■ゲル化しやすい
■ゲル化すると煮込んでも溶けにくい
■軽い弾力が得られる
■ベタつきを改善

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

基本情報練込でん粉『かんざんEP-1』

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

価格帯	お問い合わせください
納期	お問い合わせください
用途／実績例	【用途】 ■中華麺、日本そば、乾麺等 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。