上越スターチ株式会社 餃子の皮の食感改良に最適なもち米のでん粉!

ソフトな食感で、焼き目にパリ感を付与します。

『JSライススターチGN-20』は、新規需要米を原料とした
お米の澱粉です。

粒子が極めて細かいうえ、老化(離水・ゲル化)が非常に遅く、
粘度が安定。原料素材の風味を損なわず、おいしさを引き出します。

また、使用できる用途(米以外の穀物代替の新規食品用途)が
限定されていますので、詳しくは当社までお問い合わせください。

【特長】
<粉体>
■粒子が極めて細かい(平均粒径5μm)
■粒子径がそろっている
■懸濁液での沈降(沈殿)が遅い

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

基本情報餃子の皮の食感改良に最適なもち米のでん粉!

【その他の特長】
<糊液>
■老化(離水・ゲル化)が非常に遅く、粘度が安定
■艶が良く、透明感のあるロングな糊液

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

価格帯 お問い合わせください
納期 お問い合わせください
用途/実績例 【用途(米代替でない新規食品用途)】
■餃子皮、麺類、冷凍食品、パン、ピザ、たこ焼き、どら焼き、あんこ、スナック類など

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

カタログ餃子の皮の食感改良に最適なもち米のでん粉!

取扱企業餃子の皮の食感改良に最適なもち米のでん粉!

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上越スターチ株式会社 本社

■各種澱粉の製造販売

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