上越スターチ株式会社 餃子の皮の食感改良に最適なもち米のでん粉！
- 最終更新日：2023-04-28 08:53:46.0
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ソフトな食感で、焼き目にパリ感を付与します。
『JSライススターチGN-20』は、新規需要米を原料とした
お米の澱粉です。
粒子が極めて細かいうえ、老化（離水・ゲル化）が非常に遅く、
粘度が安定。原料素材の風味を損なわず、おいしさを引き出します。
また、使用できる用途（米以外の穀物代替の新規食品用途）が
限定されていますので、詳しくは当社までお問い合わせください。
【特長】
＜粉体＞
■粒子が極めて細かい（平均粒径5μm）
■粒子径がそろっている
■懸濁液での沈降（沈殿）が遅い
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
基本情報餃子の皮の食感改良に最適なもち米のでん粉！
【その他の特長】
＜糊液＞
■老化（離水・ゲル化）が非常に遅く、粘度が安定
■艶が良く、透明感のあるロングな糊液
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
| 価格帯 | お問い合わせください |
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| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | 【用途（米代替でない新規食品用途）】 ■餃子皮、麺類、冷凍食品、パン、ピザ、たこ焼き、どら焼き、あんこ、スナック類など ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
カタログ餃子の皮の食感改良に最適なもち米のでん粉！
取扱企業餃子の皮の食感改良に最適なもち米のでん粉！
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■各種澱粉の製造販売
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