資料進呈『従来冷凍機製品の課題と解決策』 IFT

「外食産業が抱える問題」から「冷凍保存のメリット」を解説！

食品ロス削減の主な解決手段となるのが「冷凍保存」です。
外食企業のニーズに柔軟に応えられる冷凍機が望まれますが、従来の冷凍機製品は
「冷凍品質」「導入コスト」「スペースなどの制限」といった問題点がありました。

こうした問題点を解決する手段として、当社は独自のコンプレッサー改造技術を利用し、
アルコールの温度を-55℃/-75℃まで下げられる冷凍機をご提案しております。

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【掲載内容（一部）】
■外食産業の課題
■冷凍保存のメリット
■従来の冷凍機製品の問題点

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基本情報資料進呈『従来冷凍機製品の課題と解決策』

【大有Techが提案する製品の優位性（一部）】
■独自のヒートポンプ開発技術（特許取得済）を利用し、アルコールの温度を-55℃/-75℃まで下げられます
■不凍液の温度が低いため、熱対流の効果がよく、凍結効率が高いです
■凍結時に細胞を破壊せず、ドリップ(旨味成分)の流出を抑制できます
■レストランや、中小規模の外食企業が安価で導入できる小型機種を提供可能
■セントラルキッチン、魚加工業者が導入する大型機種でも、業界での価格競争力があります
■時間処理 500kgと1トンの大型機種も納品実績があります
■お客様の需要に応じて、凍結能力3kg/hから1トンkg/hまで、様々なサイズの製品を提供します
■定型品に拘らず、お客様の使用スペースに応じて、製品の個別受注も可能
■小型軽量化で設置場所の制約が少ない

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