プラントベース製品（大豆ミートハンバーグ等）の臭みの低減、美味しさの底上げに【無料サンプル進呈中！】
本製品は、動物性原料を配合していない、牛脂風味の食用油脂(固体脂)です。
大豆ミートなどを使用したハンバーグパティやカレーなどのプラントベース食品にご使用頂くと、植物タンパク特有の臭みを低減するとともに調理感のある仕上がりになり、まるで動物油脂を使用したかのような美味しさを引き立てます。
ミヨシ油脂独自の風味を組み立てる技術を駆使して、植物性原料のみで動物性油脂に近いコクやうまみを創りあげております。
▼風味の特長
・牛脂で調理した時の様なうま味、コク、ロースト感、スモーク感、甘み
・大豆臭の低減に効果を発揮
・高力価であるため少量添加、一部置き換えでも効果を実感
▼製品の特性
・固体脂なので生地のまとまりや作業性が良く、油脂の染み出しを抑制
・ヴィーガン認証取得
・RSPO認証(MB)油使用
・五葷(※)不使用で、オリエンタルヴィーガンの方々にも対応可能
※ネギ・ラッキョウ・ニンニク・タマネギ・ニラ
・原材料としてアルコール不使用
※製造設備では衛生管理のためアルコールを使用しております。
※詳しくはPDFダウンロードか、お気軽にお問い合わせください。
基本情報食用油脂『植物のおいしさ牛脂風味』
▼仕様
●荷 姿：5kgダンボール箱
●保存方法：直射日光、湿気を避け冷暗所に保管
●賞味期間：製造後210日(未開封)
※詳しくはPDFダウンロードか、お気軽にお問い合わせください。
| 価格帯 | お問い合わせください |
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| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | 【おすすめの使い方】 ●プラントベースハンバーグの練り込み用に ●プラントベースカレー・スープのコク出しや香りアップに ●プラントベース焼肉などの炒め油に ※その他アプリケーションのレシピもご用意がございますので、どうぞお気軽にお問い合わせください。 |
カタログ食用油脂『植物のおいしさ牛脂風味』
取扱企業食用油脂『植物のおいしさ牛脂風味』
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【主要製品】 ■食品事業 マーガリン、ショートニング、ラード、粉末油脂、ホイップクリーム、その他食用加工油脂 ■油化事業 脂肪酸、グリセリン、工業用石鹸、その他工業用油脂、 繊維用処理剤、消泡剤、香粧品原料、重金属捕集剤、重金属固定剤、その他各種界面活性剤
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