高い衛生性を保ちながら食材提供！集中調理による効率化で仕入価格や労働費用を削減
当社の『CK+SK方式 CK(セントラルキッチン)の厨房プラン』を
ご紹介いたします。
クックチルにおける調理作業を院外(CK＝セントラルキッチン)で行う方法。
調理を集中させることで効率化と安全性を高めると同時に、食材の大量購入や
省力化によるコスト削減が期待できます。
また、各施設(SK＝サテライトキッチン)に大掛かりな厨房機器やスペースの
必要がなく、特別な調理が要らないため人件費を大幅に削減可能です。
【特長】
■集中調理による効率化で仕入価格や労働費用を削減
■高い衛生性を保ちながら食材提供が可能
■日勤帯でのシフト運営が可能
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
基本情報CK+SK方式 CK(セントラルキッチン)の厨房プラン
【CKの流れ ホテルパン配送の場合】
■1.検収
■2.下処理
■3.加熱
■4.急速冷却
■5.チルド保存
■6.チルド配送
■7.SKへ
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
| 価格帯 | お問い合わせください |
|---|---|
| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
カタログCK+SK方式 CK(セントラルキッチン)の厨房プラン
取扱企業CK+SK方式 CK(セントラルキッチン)の厨房プラン
CK+SK方式 CK(セントラルキッチン)の厨房プランへのお問い合わせ
お問い合わせ内容をご記入ください。
