群栄化学工業株式会社 【ピュアトース技術情報】ピュアトースとは？
- 最終更新日：2022-08-30 11:26:52.0
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素材の風味を引き立てる！多様な機能性により様々な食品使用可能な保水性糖質素材をご紹介！
『ピュアトース』は、でん粉を分解してつくられた、糖質の中で保水力が
高いといわれているマルトトリオースを主成分とした食品素材です。
でん粉の老化を抑え、雑味のないスッキリとした味質。
氷結晶成長抑制効果／冷解凍耐性などの特長を有します。
多様な機能性により様々な食品にご利用いただくことができます。
【主な特長】
■保水性、しっとり感
■でん粉の老化を抑える
■低甘味
■雑味のないスッキリとした味質
■結晶化を抑える
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
基本情報【ピュアトース技術情報】ピュアトースとは？
【一般特性（一部）】
■性状：液体
■水分：25％
■糖分：75％
■甘味度：35 ※砂糖を100とした場合
■表示例：「水あめ」「水飴」「オリゴ糖」「マルトオリゴ糖」など
■荷姿：25kg入り一斗缶、タンクローリー 他
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| 価格帯 | お問い合わせください |
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| 用途／実績例 | 【用途】 ■保水性糖質素材 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
カタログ【ピュアトース技術情報】ピュアトースとは？
取扱企業【ピュアトース技術情報】ピュアトースとは？
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■化学品(合成樹脂・高機能繊維)、食品(澱粉糖類)及び不動産活用業
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