PRPの目指すところは、異物、ゴミ、微生物を排除し、製造・加工環境を清潔に保つこと！
食品等事業者を対象とする衛生管理手法「HACCP（ハサップ）」は、
2021年6月から制度化されました。
「HACCP」を機能させるにあたっては、「PRP（一般的衛生管理プログラム）」
という"土台"の整備が重要です。
当資料では、「PRP」とは衛生管理においてどのような役割を果たすのか、
「HACCP」との関係を含めて解説します。
ぜひ、ご一読ください。
【掲載内容】
■PRP（一般的衛生管理）とは
■PRPが適正に運用されるためには？
■まとめ
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基本情報【資料】HACCP導入前に知っておきたい「PRP」とは？
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