アルコール洗浄と微粉砕を行ったこんにゃく粉
『ファインスーパーマンナン』は、様々な食品への添加において、
品質改良効果が高いダイエタリーファイバーです。
アルコール洗浄により精製したグルコマンナンをさらに微粉砕することで、
溶解速度を速めるとともに分散性を向上させました。
ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。
【特長】
■LPガスで製造することにより、亜硫酸が発生しない
■LPG乾燥したこんにゃく粉をアルコール洗浄し、こんにゃく粉特有の
臭いや不純物を除去
■通常のこんにゃく粉より細かく微粉砕しており、粘度安定が迅速
■粒子径規格：100メッシュパス
※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
基本情報微粉砕アルコール洗浄コンニャク粉『ファインスーパーマンナン』
【使用方法】
■吸水が速いため、他の原材料と混合して使用することができます
■添加量の上限目安として、粉に対して30倍以上の水を加えてください
■粘性付与・保水性向上・食感改良等にご使用の場合、
原材料(ドライベース)に対して、0.2~2.0wt%を目安に使用してください
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| 価格帯 | お問い合わせください |
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| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | 【用途】 ■蒟蒻ゼリー ■パン ■そば ■テクスチャー改良 など ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。 |
カタログ微粉砕アルコール洗浄コンニャク粉『ファインスーパーマンナン』
取扱企業微粉砕アルコール洗浄コンニャク粉『ファインスーパーマンナン』
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