メトロームジャパン株式会社 近赤外分析計(NIR)による果汁中のBris（糖度）【技術資料】
- 最終更新日：2023-06-28 15:28:15.0
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近赤外分析計でフルーツジュースに含まれる糖度（Brix）、グルコース、フルクトース、スクロースを一度に測定
【近赤外分析計 技術資料24 食品 飲料品 】
ルーツジュースを製品として考えたときに甘い飲料であるため、製品中の糖の含有量は非常に重要なパラメータとなります。中でも、フルクトース、グルコース、スクロースの含量は品質管理する上で非常に重要な糖類とされています。従来のラボ分析で果汁中のこれらの糖類を測定するには液体クロマトグラフィーに加え、屈折率測定が行われます。このように分析手法が複数ある場合には、全ての分析に技術や時間を必要とする上、それぞれの分析装置を必要です。近赤外分光法（NIRS）は、果汁中のグルコース、フルクトース、スクロース、Brixを1分以内に同時測定できる分析技術です。さらに、化学薬品は不要で、サンプルの前処理も不要です。
基本情報近赤外分析計(NIR)による果汁中のBris（糖度）【技術資料】
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取扱企業近赤外分析計(NIR)による果汁中のBris（糖度）【技術資料】
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● 電位差自動滴定装置 ● カールフィッシャー水分計 ● イオンクロマトグラフ ● 近赤外分光分析計 ● ラマン分光計 ● pH計 導電率計 ● イオン計 ● 酸化安定性試験装置 ● ボルタンメトリー（VA） ● CVS分析計 ● 電気化学測定装置（ポテンショスタット/ガルバノスタット） 【装置は3年間保証】 【アクセサリ/消耗品は製造終了後10年間保証】 【ソフトウェアは装置製造終了後5年間サポート保証】 【アニオンサプレッサは10年間保証】
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