風味や安全性を保ちながら効率よく食材を調理・冷却！新調理システムについて解説
「新調理システム」というワードを聞いたことがあるでしょうか。
これは食材を加熱調理し品質をそのままに提供できる状態で
保管・保存することをいいます。
今回はこちらを、飲食店から食品工場内まで、広く使用されている
機械を用いてご紹介します。
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基本情報調理の作業効率を上げる「新調理システム」に必要な機械とは？
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