「病院・高齢者施設給食の現状」、「早朝出勤の問題を解決」などについてコラムでご紹介
入院患者・入居者にとって、楽しみのひとつである食事。
しかし、給食の現場には多くの課題があります。
本記事では、「朝食提供」に関する課題について触れていきます。
朝食を8時に提供するためには、4時5時といった早朝から出勤しなくては
ならないことも。公共交通機関を利用して通勤している場合、始発での
通勤では勤務開始時刻に間に合わないことがあり、早番は宿直を
することも少なくありません。
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基本情報病院・高齢者施設給食の人手不足を解消するためのヒント
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