−35℃に冷やし込まれたアルコール内に、真空・脱気包装された食品を浸漬させて凍結させます。
−35℃のスピード凍結で品質劣化を抑え高品質を保持。
食品・水産・加工品の悩みを解決します。
1. 高品質な凍結
・凍結時の品質劣化を抑え、解凍しても食品の旨み成分(ドリップ)を逃が
さず、凍結前と変わらない状態を保持します。
2. 加工時間の短縮
・液体を使用することにより、約20倍の熱伝達率の高さを実現。凍結時間
が非常に短く作業効率がアップできる為、加工時間の短縮にも繋がります
3. 均一な商品提供
・凍結槽内でアルコールブラインを強制的に攪拌することで、槽内のどの
場所でも氷結のムラのない安定した品質を得ることができます。
基本情報液体急速凍結機 リ・ジョイスフリーザー RF-1
【特徴】
1. 使い方は簡単。包装した食品を−35℃のアルコール内に浸けるだけ！
2. 凍結速度は通常冷凍の約20倍、圧倒的な時間節約を実現
3. 凍結ムラがおきないので、品質劣化を最小限に抑えられる
4. 魚介類に寄生する寄生虫が原因となる食中毒を予防できる
5. 魚介、肉、野菜、果物、加工食品などあらゆる素材に利用可能
6. 霜が発生しないので、霜取り運転を行うことなく連続して使用可能
| 価格帯 | お問い合わせください |
|---|---|
| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
カタログ液体急速凍結機 リ・ジョイスフリーザー RF-1
取扱企業液体急速凍結機 リ・ジョイスフリーザー RF-1
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株式会社TOSEI 本店、東京支社、東北支店、中部支店、関西支店、九州支店、広島営業所、鹿児島営業所、静岡事業所
業務用クリーニング機器および真空包装機の製造販売
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