カプサイシンと類似の効果なのに“辛くない！” カプシエイトを多く含んだトウガラシの製造方法
カプサイシンには、免疫やエネルギー代謝を高める効果があると言われていますが、「辛い」ために摂取が容易ではありません。
カプシエイトは、そんなカプサイシンの類縁物質であり、類似の機能性が報告されています。
しかし、カプシエイトはトウガラシに含まれる量が少なく、製品化が難しい成分でした。
本技術は、カプシエイトを多く含むトウガラシの製造方法です。
これにより、カプシエイトの安定供給が可能となります。
※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
基本情報「カプシエイト高含有トウガラシ」カプサイシン類縁物質［信州大］
本技術は信州大学の研究成果です。
大学技術との連携による製品開発のご要望がございましたら、お気軽にお問合せください。
本技術に関する知的財産権
公開番号：特開2018-042552
発明の名称：「カプシエイト高含有トウガラシ及びその製造方法」
| 価格帯 | お問い合わせください |
|---|---|
| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | 【想定される用途】 ・カプシエイトのサプリメント ・食品への添加 |
カタログ「カプシエイト高含有トウガラシ」カプサイシン類縁物質［信州大］
取扱企業「カプシエイト高含有トウガラシ」カプサイシン類縁物質［信州大］
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