タンパク質と酵素『精密発酵によるイノベーションと開発』

PRブラッツェイン（天然由来人工甘味料）、大豆レグヘモグロビン（代替肉）、…

スペインのLEVPROT BIOSCIENCE社の酵素とタンパク質についてご紹介いたします。 LEVPROT社の現在のタンパク質ポートフォリオとテクノロジーが食品産業、 IVD、バイオ医薬品の3つの主要産業で使用されています。 【ブラツェイン】 砂糖の1600倍の甘さを持つタンパク質 ・同じ甘さを得られるのに、消費カロリーがより少ない ・熱安定性: 低温殺菌に耐えうる 【大豆...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社河口・サポート

無色・無臭　安全な潤滑剤「オリンダ」

食用油100％、NSF認証。添加剤は一切配合していません。 食品製造…

が第一 ・安全でも性能が伴わないものはいらない ・色や臭いが移るなら使えない ・異物が混入しないことが必要 「オリンダ」は、食用植物系油脂100％なので、食品に触れても安全です。 アレルギー物質を含有する特定材料等27品目に由来するアレルゲンを成分として含有しません。 耐荷重能、酸化安定性共に競合品をしのぐ性能です。 無色、無臭で色や臭いが移ることはありません。 完全密閉容器...

メーカー・取り扱い企業： NCH Japan（日本エヌ・シー・エイチ株式会社）