• 加工原料調味料『ウェルネックスYN-1』 製品画像

    加工原料調味料『ウェルネックスYN-1』

    減塩下でも物足りなさを改善!味のバランス調整ができる塩味様呈味増強素材

    『ウェルネックスYN-1』は、塩味様呈味を発現する減塩用食品素材です。 呈味バランスにすぐれ、汎用の酵母エキスとしても使用可能。 減塩下でも素材の味を引上げ、おいしさを追及できますので、うま味 調味料やだし、エキスなどの調味料を削減することができます。 食塩相当量0.2~2.0%の食品に対してウェルネックスYN-1を喫食0.1% 添加の場合、喫食0.1%の添加で30%以上の減塩効...

    メーカー・取り扱い企業: 富士食品工業株式会社

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