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味をシャープに発現させ、後味を改善させる呈味改善素材
【使用例】 ■冷凍剥きエビ: パラチノース加熱物を添加することで生臭さを押さえ全体の美味しさを 向上させる ■無調製豆乳: パラチノース加熱物を添加することで青臭さを抑え、美味しさを損ねる ことなく...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社ロッテ 健康事業部
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