冷凍クリーム用安定剤製剤『アラスカニュートラル』

ホイップクリームの離水が抑えられる冷凍ケーキ向けの安定剤製剤です！

クリーム等の保形性を向上させるパウダー状の安定剤製剤です。 ・ 特に冷解凍時の離水や型崩れの防止に効果があります。 ・素材の味を邪魔しないニュートラルなフレーバーです。 【使用例】 ・ 冷凍ケーキ用のクリームへ2%程度添加いただくと、離水が抑えられ保形性が向上します。 ・冷解凍時の離水も防止できるため、冷凍ケーキなど冷凍デザートへの使用が好適です。 ・ クリームの立て方と添加量を調...

メーカー・取り扱い企業： サンアイ化学工業株式会社

桜花製品（糖漬け/エキス）

国産の桜の花びらを使用した製菓用の花びら・シロップ製品です。

『桜花糖漬け』 【製品規格】 製品名：桜花糖漬け メーカー：有限会社ベストフーズ 荷姿：1kg×10/ケース 賞味期限：製造日より3年 保存方法：-18℃以下冷凍保存 『桜花エキス』 【製品規格】 製品名：桜花エキス メーカー：有限会社ベストフーズ 荷姿：1kg×10/ケース 賞味期限：製造日より3年 保存方法：-18℃以下冷凍保存 ...

メーカー・取り扱い企業： サンアイ化学工業株式会社

バラの花製品（糖漬け/エキス）

国産のバラを使用した製菓用の花びら・シロップ製品です。

『バラの花糖漬け』 【製品規格】 製品名：バラの花糖漬け メーカー：有限会社ベストフーズ 荷姿：1kg×10/ケース 賞味期限：製造日より2年 保存方法：-18℃以下冷凍保存 『バラの花エキス』 【製品規格】 製品名：バラの花エキス メーカー：有限会社ベストフーズ 荷姿：1kg×10/ケース 賞味期限：製造日より2年 保存方法：-18℃以下冷凍保存...

メーカー・取り扱い企業： サンアイ化学工業株式会社

トッピングシュガー『ラフティスノー』（Raftisnow）

湿気に強く「泣き」の少ないトッピングシュガーです！

【特徴】 ・特殊な製法で油脂コーティングされた『泣き』の少ない粉糖 です 。 ・均一なコーティングのため、一般的な 粉砂糖と変わらない食味です。 ・解凍後の水分の影響が少ないため冷凍ケーキにもご使用いただけます。 【用途】 ・生菓子をはじめとした菓子全般へのトッピング、デコレーション。 ドーナツやタルト、パイなどの揚げ菓子・焼き菓子へは品温 30 ℃以下でご使用くださ...

メーカー・取り扱い企業： サンアイ化学工業株式会社