サンアイ化学工業株式会社 冷凍クリーム用安定剤製剤『アラスカニュートラル』

ホイップクリームの離水が抑えられる冷凍ケーキ向けの安定剤製剤です!

【特徴】
・ ホイップクリーム等の保形性を向上させるパウダー状の安定剤製剤です。
・ 特に冷解凍時の離水や型崩れの防止に効果があります。
・素材の味を邪魔しないニュートラルなフレーバーです。

【使用例】
・ 冷凍ケーキ用のクリームへ2%程度添加いただくと、離水が抑えられ保形性が向上します。
・冷解凍時の離水も防止できるため、冷凍ケーキなど冷凍デザートへの使用が好適です。
・ クリームの立て方と添加量を調整頂くと冷凍可能なムースになります。

※写真は最終製品への使用イメージになります。

基本情報冷凍クリーム用安定剤製剤『アラスカニュートラル』

【製品規格】
荷姿:1 kg×5袋/ケース段ボール
賞味期限:製造日より450日
保存方法:粉末飛散、湿気、水ぬれに注意してください。
最終製品への表示例:「安定剤(ローカストビーンガム)、(一部に小麦・乳成分・ゼラチンを含む)」
(実際の表示方法につきましては、管轄の公的機関等へお問合わせ下さい。)

価格情報 お気軽にお問い合わせください。
納期 お問い合わせください
用途/実績例 冷凍ケーキのクリーム
冷凍ムース
冷凍ババロア など

詳細情報冷凍クリーム用安定剤製剤『アラスカニュートラル』

製品内装

製品外装

カタログ冷凍クリーム用安定剤製剤『アラスカニュートラル』

取扱企業冷凍クリーム用安定剤製剤『アラスカニュートラル』

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サンアイ化学工業株式会社

【取扱製品】 ■食品添加物  ・ゲル化剤各種  ・香料各種  ・クリムターゼ〔ショ糖転化酵素製剤〕  ・クエン酸(結晶)FG  ・クエン酸三ナトリウム(結晶)  ・ビタミンC ■輸入商材  ・ラフティスノー  ・トリモリン  ・リッチテラコッタ(ココアパウダー)  ・マイスターカカオパウダーD-21-S  ・ビーネックス  ・アラスカニュートラル ■製菓材料  ・ピーチFC-20  ・リキュール・ド・ユズ  ・ラフティスノーM  ・ラフティスノープラスM  ・ラフティカカオ  ・レモン風味パウダー  ・琉球和三盆糖 沙羅(泣きにくい和三盆糖)  ・黒糖シロップ  ・桜エキス  ・桜花糖漬  ・バラの花エキス  ・バラの花糖漬

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