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◇義務化されるHACCPによる衛生管理を微生物コントロールの側面から解…
「実践 微生物制御による食品衛生管理 ～食の安全管理からHACCPの現場対応まで～」 ■体裁：B5判 260頁 ■定価：本体38,000円＋税 ■監修：松永藤彦、稲津早紀子 ■発行：エヌ・ティー・エス 第1編 食品の安全を支える基礎知...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス
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