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加熱歩留まり向上、縮み防止などに効果的!重合リン塩酸を含まない保水剤
良剤・化粧品素材を主力とする機能素材事業を展開しています。 『無リンピックル剤』は、重合リン塩酸を含まない保水剤で、 ニーズに応じてさまざまな食感を付与できます。 基本的タイプ(食品添加物)「Mシリーズ」、複合タイプ(食品添加物+食品素材) 「ピックリーナシリーズ」をラインアップしています。 【用途例】 ■浸漬:ムキエビ、各種魚のフィレ・切り身 ■惣菜用ピックル:とんか...
メーカー・取り扱い企業: 千葉製粉株式会社 本社・工場
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