植物性のチーズ様食品を作るミックス粉『JSミックスPC』

PRミックス粉と水を混ぜるだけで植物性のチーズ様食品に！動物性原料やアレル…

『JSミックスPC』は、植物性のチーズ様食品を作るミックス粉です。 乳製品のチーズではありませんが、植物性のチーズ様食品として、 また原料としてチーズの代わりにフィリングや生地練り込みなど 様々な用途で使用可能です。 動物性原料や、アレルゲンを使用していませんのですべての方に 安心してお召し上がりいただけます。 【特長】 ■植物性のチーズ様食品や、チーズの代わりにフィリングや...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

厚揚げ自動カット搬入装置『ネットピア』

木綿・絹の兼用もOK！人手がかからず、水切りが不要で作業効率アップ！

『ネットピア』は、厚揚げ、生揚げ生地を自動カットし、 水切りコンベアーでフライヤーへ自動供給する搬入装置です。 小ロッドに出口供給羽根上げ付の為、人手にて供給も可能。 人手がかからず、水切り(板、台車)不要なので、作業効...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社間瀬

ミキサー『水まわし名人』

水まわしが得意なミキサー！

『水まわし名人』は、木鉢練りの水まわしに似た加水状態が少量の粉でも 可能なミキサーで、二八そば、多加水麺の生地づくりに威力を発揮します。 また、練り水タンクも取り外し可能で、水場で計量後ワンタッチで 装着できます。もちろん丸ごと水洗いも可能です。 【特長】 ■ミキサーボディはワンタッチで取外...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社山田鉄工所

バウムクーヘンオーブン電気１本焼き機

電気ヒーターで焼く、小型で低価格のバウムクーヘンオーブン

■小型、低価格設定のバウムクーヘンオーブン ■９本の赤外線ヒーターで効率よく焼成 ■ガラス窓付自動シャッターで、生地台の生地の痛みを最小限に・・・。 ■自動温度調節アシスト機能 ■操作性を考えた、タッチパネル採用 ■ラック付架台（ＯＰ） ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ソーキナカタ

【食品工場増改築プロジェクト事例】ピザ生地製造(宅配用/自社用)

順次増築と改築を繰り返す工事手順を設計に反映させた事例！設計のポイント…

食品工場の増改築プロジェクトの事例をご紹介いたします。 既存工場に新たなラインの増設を行う為に必要なスペースの確保が目的。 設計のポイントは、既存ラインの稼働を止めずに付帯諸室を含めた増築計画を 可能にすることで、そのために空いている敷地スペースに事務所の増築から始め 順次増築と改築を繰り返す工事手順を設計に反映させました。 生産ラインの機器は、米国製であるため技術的な情報の...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社食品施設計画研究所

解凍・殺菌・加温・乾燥・調理装置/マイクロ波小型機　卓上タイプ

超短時間で高品質な解凍・殺菌・加温・乾燥・調理をマイクロ波で。 冷凍…

凍で均一に解凍ができる ○ボタン1つで解凍と殺菌を切り替えられる ○必要なときに必要量を解凍できるので大幅な時間の削減が可能に ○解凍による在庫コントロールで機会ロス廃棄ロスが削減できる ○生地の解凍で計画生産を可能にする ○早出・残業がなくなり、人件費の削減を可能にする ○パック後の殺菌できるので、2次汚染を防ぐ ○マイクロ波対応エイジレス入りの殺菌ができる ●詳しくはお問い...

メーカー・取り扱い企業： 日本ハイコム株式会社

リバースシーター『Smartシリーズ/Lam・Lam2シリーズ』

全自動と手動をラインアップ！薄い生地も波打つことなく正確に展圧できます

2シリーズ」はスライド式ハンドルを採用した手動の リバースシーターです。スライド式のハンドルは使いやすく位置合わせが 正確にできるので、厚みの選択が簡単にできます。 【共通仕様】 ■薄い生地も波打つことなく正確に展圧できる ■掃除がラクラク 　・ポリエチレン製のスクレーパーは簡単に取り外しでき、容易に掃除可能 ■クロワッサンカッターなど取付可能(オプション) 　・クロワッサン、...

メーカー・取り扱い企業： 戸倉商事株式会社 機械事業部　栗東工場

超小型マイクロ波調理装置【解凍・殺菌・加温・乾燥が可能！】

最短24秒！超短時間で解凍・殺菌・加温・乾燥・調理ができる。 冷凍寿…

凍で均一に解凍ができる ○ボタン1つで解凍と殺菌を切り替えられる ○必要なときに必要量を解凍できるので大幅な時間の削減が可能に ○解凍による在庫コントロールで機会ロス廃棄ロスが削減できる ○生地の解凍で計画生産を可能にする ○早出・残業がなくなり、人件費の削減を可能にする ○パック後の殺菌できるので、2次汚染を防ぐ ○マイクロ波対応エイジレス入りの殺菌ができる 【展示会出展情報...

メーカー・取り扱い企業： 日本ハイコム株式会社

ICBタルトクッカー『COOK-MATIC』

生地玉を入れるだけの簡単作業！33種類の豊富なプレートバリエーションを…

『COOK-MATIC』は、焼成時間わずか3分のタルトクッカーです。 生地玉を入れるだけの簡単作業。 33種類の豊富なプレートバリエーションをご用意しております。 また、プレート一枚からカスタマイズが可能です。 【特長】 ■焼成時間わずか3分 ■簡単作業...

メーカー・取り扱い企業： コマジャパン株式会社

ビーントゥーバーチョコレート製造用一連設備(10kg～)

オリジナルのレシピでチョコレート製造が可能！

す ■ウィノワ―：焙煎後のカカオ豆を粗く粉砕し、ニブスとハスクに分離する ■ナイフミル：ニブスを粉砕し、砂糖・ココアバター・ミルクパウダーを混ぜ合わせる ■5段ロールレファイナー：出来上がった生地をロールにかけて粉砕し、滑らかな舌触りに仕上げる ■コンチェ：長時間かけて練り上げて、チョコレートの酸味や水分を飛ばし、風味豊かなチョコレートに仕上げる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アマギ

卓上　充填機

充填機（計量・自動・液体・ボトル・ピストン・ロータリー充填機など）｜充…

広い用途に対応可能（ノズルは製作できます） YDR-2はポンプ室前面に耐熱、高強度のスケルトン特殊樹脂を使用し、内部の様子までしっかり確認 できます。三葉ロータリーの液送室は大きく、生地を傷める事無く充填できます。 果実等粒状のものも、難なく充填可能。 さらに、工具無しで分解→洗浄→組立　まで5分で完了！ローター等の樹脂部品も煮沸殺菌対応。 お手入れも非常に簡単で、清潔...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ソーキナカタ

パイローラー『IR型』

お客様の声から生まれた、欲しい機能が満載のパイローラー

■最高クラスの32mmまで開く ■いつでも何回でも厚みの調整が簡単にできる ■左・右ベルト・上下ロールのスピードを個々に調整可能 ■ご購入時に上下の向きを選択可能、購入後もOP変更可能 ■生地が触れる部分は100%内部もほとんどの金属部分がステンレス製 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 正城機械株式会社

ハンドプレス機『CHP2-S』

オーダーメイド製作も相談可能！型を並べてハンドルを押すだけなので時間短…

【こんな方にオススメ】 ■型抜き作業は手が痛くなる、もっと楽にしたい ■注文数が増えたので少人数のままで増産したい ■クッキーの大きさや形は変更したくない ■スコーンなどクッキー以外の生地にも使いたい ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社クレタス

小型充填機　総合カタログ

あらゆる具材を正確に定量スピード充填！小型充填機を多数掲載！

【掲載製品】 ○小型卓上ギアポンプ式充填機 ○電動SBK型デポ ○どら焼マシン ○卓上エアー駆動ピストン式充填機ESM型 ○ジャムの充填機 ○瓶専用キャッパーエアー式 ○小型卓上生地送り装置付き　ESMDXタイプ ○中型混合充填機 ○卓上キャッパー ○卓上小型ボトルキャップ打栓機　ほか ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アラハタフードマシン

真空ミキサー 2軸ピンタイプ『U.T.15-V型』

均質なミキシング！こしが強く締まりのある多加水麺ができる真空ミキサー

a ■電力：7.4kw～14.7kw(真空ポンプ含む) ■加水率：～50％(条件により低下する場合あり) ■オプション：自動給粉対応上蓋、ベルト駆動、一定給水装置 　　　　　　　高真空仕様、生地熟成コンベア、オートフィーダー ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社豊製作所

ホイロ『KH36E型』

パンの最終醗酵工程を管理する重要な装置！操作盤を上部に設置し視認性が良…

場所にあるのでメンテナンスも 容易になっています。 【特長】 ■シンプル構造 ■水洗い清掃が可能 ■操作盤を上部に設置し、視認性が向上・管理がし易い ■メンテナンスが容易 ■庫内の生地の醗酵状態が見えるように大きめのガラス窓付ドアも装備可能 　(オプション) ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社鎌田機械製作所