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【動画解説付き事例】機能性食品(介護食・医療食等)の裏ごしと脱泡
原料が滑らかになり、脱泡(少泡化)も出来た事例をご紹介※動画解説
「MM-2ウルトラリファイナー ポンプ供給型」を利用し、 機能性食品(介護食・医療食等)の裏ごしと脱泡(少泡化)を行った事例をご紹介します。 原料由来の粒子や繊維質ですが、食べた時にザラつきがある、喉ごしが 悪い等の問題を、裏ごしをして滑らかにすることにより食べやすく 又飲み込みやすくさせ、同時に脱泡(少泡化)することにより、酸化の 減少や充填時の流動性を改善します。 ★下記動...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社荒井鉄工所
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