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蔵に合わせたオーダーメイドの醸造機械。杜氏の魂を聞き、蔵人の手に学ぶ。
〇洗米・浸漬 【回転式自動洗米浸漬装置】 1台で白米の洗米、浸漬吸水、脱水、吸水率計測、払出しまでバッチ連続で自動運転 〇蒸し 【整蒸器】 不純物を除去し余剰水分を取り除くことにより、蒸米に適した蒸気を供給可能 【吟醸甑】 二重断熱構造で甑肌を防止し、整...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社フジワラテクノアート 本社
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