【納豆製造向け】回転蒸煮釜

PRオールステンレスで衛生面も安心。大豆の蒸煮、脱脂大豆などの除菌等にご使…

『回転蒸煮釜』は、釜の部分を回転させながら加熱することで、原料を均一に蒸煮することができる装置です。 当社では、これまで納豆業界向けに蒸煮釜の制作を行っており、大豆の蒸煮や脱脂大豆などの除菌にご活用いただいております。 オールステンレスで衛生面も安心してご使用いただけて、サイズも幅広く各種取り揃えております。 【特長】 ■オプションにより360度回転式蒸煮を製作可能 ■記録計を付属することで温...

メーカー・取り扱い企業： 福伸工業株式会社

【品質管理の方必見！】繰り返し使える粘着マット『ステップマット』

PR安心・安全に衛生管理を！洗ってくり返し使え、靴底の汚れを90％以上除去…

ステップマットはやわらかなゲル素材が靴底の細かな凹凸にまで密着し靴底の90％以上の毛髪・ほこりを吸着。 抗菌・防カビ剤を配合しており、菌やカビの繁殖が気になる食品工場でも安心！ 【ステップマットの重要ポイント】 ■従来の粘着マットを圧倒する90％以上の除去率！ 　従来の粘着紙マットは約4割のゴミが除去できないままでしたが、ステップマットは柔らかな素材が靴底に密着し、90％以上の汚れを除去できま...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エクシール 本社

配膳車と下膳車はわけるのが理想。病院の実際は？

配膳車と下膳車をわけたほうがいい3つの理由などをコラムでご紹介！

衛生管理に携わる方には常識かもしれませんが、配膳車と下膳車はわけるのがベスト。 配膳から下膳までをワンウェイにすることで汚染交差を防止することができます。 しかし、実情はわけていない施設さんも多いです。 病院や介護施設など集団給食を行う施設では、厚生労働省の「大量調理施設衛生管理 マニュアル」に基づいた運用がされていることと思います。 調理法や食材の管理方法、調理から喫食までの時間、温...

メーカー・取り扱い企業： エレクター株式会社

スーパーシリーズ オール304ソリッドシェルフ

SUS304のソリッドシェルフとテーパーで構成！タフな環境でも耐性を発…

』をご紹介いたします。 テーパーから棚板のコーナーパーツに至るまで、SUS304(18-8)ステンレスを 全面展開した屈強なシェルフユニット。 優れた耐錆、耐薬品性で過酷な条件下でも衛生管理と作業性を確保し、 高温多湿、冷凍・冷蔵庫などタフな環境に対応します。 【特長】 ■材質：SUS304(18-8)ステンレスステンレス、1.2mm厚平板 No.4仕上げ、 　四方を折り...

メーカー・取り扱い企業： エレクター株式会社

スーパーシリーズ オールステンレスシェルフ

25.4mmピッチの溝ごとに高さ調整可能！収納物の変更、棚板の増減も自…

棚板からテーパーまで、耐錆・耐薬品性に優れたSUS304(18-8) ステンレスのみで構成されるシェルフユニット。 高温多湿、冷凍・冷蔵庫など過酷な条件下でも耐久性を発揮し、 厳しい衛生管理が求められる環境に好適です。 【特長】 ■棚板材質：SUS304(18-8)ステンレスステンレスワイヤー、電解研磨仕上げ ■ポールキャップ(PSタイプ) ■ポール(PSタイプ) ■テ...

メーカー・取り扱い企業： エレクター株式会社