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    液体急速凍結機の導入事例22『鯖、鰯』

    鯖、鰯の冷凍用に購入!当初の計画よりも活躍の幅が広がっています

    急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』は真空パックした食材を-35℃まで 低温化したアルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。 【三陸飼料株式会社 かねき食品工業様の声】 三陸沖で取れる鯖、鰯の冷凍用に購入しましたが、他社がなかなか出来ない 小ロットでの惣菜製造や、製品開発プロジェクトにも使用しており、 活躍の幅が広がっています...

    メーカー・取り扱い企業: 米田工機株式会社

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