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レストラン・居酒屋・カフェ等の限られた厨房スペースでも使用可能な小型急…
液体凍結機(リ・ジョイスフリーザー)は−35℃に冷やし込まれたアルコール内に、 真空・脱気包装された食品を浸漬させて凍結させます。 液体は、エアーと比べて熱伝達率が約20倍と言われており、その特性を最大限に生かして、 品質劣化を最小限に抑えた高品質冷凍が可能です。 今回開発した『RF-1』は従来機種よりも更に小型化を実現。 昨今のウイルス感染拡大の影響から、レストラン・居酒屋・カ...
メーカー・取り扱い企業: 米田工機株式会社
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