ラボや製造に関わる試薬の受託製造サービス　※BioJapan出展

PR【BioJapan 2024に出展します】ライフサイエンス関連試薬の受…

株式会社ニッポンジーンは、10月9日(水)～10月11日(金)にパシフィコ横浜で 開催される『BioJapan 2024』に出展いたします。 本展示会では、ライフサイエンス関連試薬の製造メーカーとして、長年にわたる 試薬製造のノウハウを活かした、研究・製造用試薬の『受託製造サービス』を ご紹介いたします。ぜひ弊社ブースにご来場ください。 ＜特長＞ ■ラボや製造に関わる試薬の受託製造（OEMや原...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ニッポンジーン

【食品開発展】機能性表示食品対応素材と液体充填カプセルのご紹介

PR新たな機能性表示が受理された2原料のご紹介のほか、充填機のデモを実施し…

ロンザは、東京ビッグサイトにて開催される「食品開発展2024」に出展いたします。 機能性表示食品対応素材として新たに脂肪燃焼機能で受理されたL-カルニチン『Carnipure(R)』と、 膝関節サポート機能に加え、新たに運動習慣者の歩行サポート機能でも受理された非変性II型コラーゲン『UC-II(R)』をご紹介。 併せて、独自のカプセル技術として油系、水系、ビーズタイプなど様々なタイプの素材を...

メーカー・取り扱い企業： ロンザ株式会社

食品テクスチャーの測定とおいしさ評価

食品テクスチャーの基礎から食品開発、調理・加工までを体系的かつ実務に役…

○「食品テクスチャーの測定とおいしさ評価 　　～食品構造とレオロジー、咀嚼・嚥下感覚、機器測定・官能検査、調理・加工～」 ■体裁：B5判　258頁 ■定価：39,600円(税10％込) ■監修：山野善正、大越ひろ ■発行：エヌ・ティー・エス 第1章　おいしさとは何か ―食における五感の位置づけ 第2章　食品の構造とレオロジー 第3章　固体食品の構造 第4章　...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

発酵と醸造のいろは　～伝統技法からデータに基づく製造技術まで～

発酵・醸造分野における最新技術と従来技術を対比して解説。 伝統技術を…

4章　本格焼酎の歴史と製造技術 　5章　泡盛の歴史と製造技術 　6章　本みりんの歴史と製造技術 　7章　醤油の歴史と製造技術 　8章　味噌製造技術の変遷 　9章　食酢の歴史と製造技術 10章　うま味調味料 11章　漬物類の歴史と製造技術 12章　豆類 13章　乳製品／乳酸菌飲料 14章　水産発酵食品の起源と製造技術 15章　その他発酵食品...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス