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香気成分のプロファイリングから商品開発への応用まで
・ニオイ成分の分子構造に基づいた香気特性をプロファイリング するための実践書! ・複合臭の正体を明らかにするための解析・分析技術を基礎から実践的に学ぶ! ・香りの正体を解明し、あらたな商品開発に活用するための解析・分析技術を指南する! ...発刊:2019年2月 定価:本体34,000円+税 体裁:B5判288頁 発行:(株)エヌ・ティー・エス ISBN 978-4-86043-54...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社エヌ・ティー・エス
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