【PB・OEM事例】食品メーカー様　ソフトふりかけ案件

既存ご飯のお供製品！ソフトふりかけ製品開発の事例をご紹介

食品メーカー様からソフトふりかけの製品開発依頼の事例をご紹介します。 既存ご飯のお供製品の追加品として鰹、生姜を主体に一味唐辛子を風味付けで からめた製品の開発ができないかと相談を頂きました。 発売までのスケジュール感を確認し、サンプル提出をして製品開発を進めました。 【事例概要】 ■課題 ・既存ご飯のお供製品の追加品 ・生姜を主体に一味唐辛子を風味付けでからめた製品 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社新丸正

【PB・OEM事例】小売店様 煎り酒案件

日本の伝統食品を見直すプロジェクト！煎り酒の開発事例をご紹介

小売店様で日本の伝統食品を見直すプロジェクトが立ち上がり開発依頼を 頂いた事例をご紹介いたします。 定義やベンチマークのない製品開発のため鰹節屋としての開発提案力が求められる 挑戦しがいある案件でした。 最終的には、さわやかですっきりした梅干の風味の中にもしっかりとしただしの うま味を感じることができる調味料になり、そのままかけても、食材の下味にも、 煮物・汁物の味付けにも、他...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社新丸正

【PB・OEM事例】EU HACCP認証鰹節

4つの認証取得が必要！EU HACCP認証鰹節の開発事例をご紹介

EU諸国へ輸出するEU HACCP認証鰹節の開発事例をご紹介します。 2021年よりEU諸国へ「混合食品」を輸出する際、使用する動物性原料はEU HACCP認証原料 である事が必須となりました。 EU HACCP認証の鰹節を製造するには4か所それぞれでの認証取得が必要となります。 焼津ではこの流れを作る事ができ、当社はEU HACCP認証取得の鰹節メーカー となりました。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社新丸正