うめエキス

うめを搾汁し、煮詰めることで濃縮したエキスです。うめの機能性成分が高濃…

毒を断つ」という言葉のように食あたり、水あたりの際に使用されていたといわれます。 梅エキスの原型に似たものは江戸時代後期に出来たといわれています。 うめエキスの代表的な成分に「ムメフラール」「クエン酸」があります。 ムメフラールは、梅エキスの製造工程で青梅の果汁の成分が変化して作られる梅エキス特有の成分です。生梅や梅干しには含まれていません。1998年に発見された成分で、健康成分として注目さ...

メーカー・取り扱い企業： 中野BC株式会社