【食品開発展】機能性表示食品対応素材と液体充填カプセルのご紹介

PR新たな機能性表示が受理された2原料のご紹介のほか、充填機のデモを実施し…

ロンザは、東京ビッグサイトにて開催される「食品開発展2024」に出展いたします。 機能性表示食品対応素材として新たに脂肪燃焼機能で受理されたL-カルニチン『Carnipure(R)』と、 膝関節サポート機能に加え、新たに運動習慣者の歩行サポート機能でも受理された非変性II型コラーゲン『UC-II(R)』をご紹介。 併せて、独自のカプセル技術として油系、水系、ビーズタイプなど様々なタイプの素材を...

メーカー・取り扱い企業： ロンザ株式会社

味認識装置　SA402B

味認識装置　SA402B

識を行う装置です。 【特長】 ・分析結果をグラフ表示したり，味のマップを作成することにより味の違いを 　視覚的に把握できます。 ・製品の品質管理や新製品の開発時などにパネルを強力にサポートして， 　分析・識別精度や開発効率を向上させることが出来ます。 ・人間の味覚特性に近い：多種類の脂質膜を用いて化学分析では不可能な味の違いを検出 ・高感度 ：濃度差（ウェーバー比）...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社インテリジェントセンサーテクノロジー

味覚センサーとは

味覚センサーとは

響する、 官能試験自体が大変な作業で疲労度が大きい，またパネルの育成が難しい等の問題が 指摘されています。食品の新製品開発や製造ラインでの品質管理において， 人の感じる味を検出して，パネルをサポートする味認識装置（以降，味覚センサーと呼ぶ）の 開発が望まれていました。 光，音等のセンサーが高度に発達しているのに対 して，味覚センサーの開発が遅れている原因は何でしょう。まずは… ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社インテリジェントセンサーテクノロジー

味認識装置『TS-5000Z』

独自の「後味」測定で、従来の分析機器では測定できない「コク」「キレ」も…

』は、人間の舌と同じメカニズムを持ち、 さまざまな食品、医薬品などの「味」を数値化できる味認識装置です。 充実した解析アプリケーションにより、簡単に解析結果が得られます。 官能検査のサポートツールとして、商品開発・マーケティング・営業など 「味」の客観的評価が必要なさまざまな場面で威力を発揮します。 【特長】 ■生体味覚受容メカニズムを模倣した味覚センサー ■“先味”と“...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社インテリジェントセンサーテクノロジー