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チョコレートの新製品開発に最適
ビューラーのチョコレート製造ラボ用コンチェFRISSEは、 短時間・高効率で、風味、口溶けの良さ、テクスチャーをはじめ、 レオロジー特性や最終含水量についても、最適なデータが得ることができます。 ■構造と搭載装置...
メーカー・取り扱い企業: ビューラー株式会社
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5 kg チョコレートマスに対応!ラボ用シングルシャフト・コンチェ
ラボスケールでのチョコレート製品とプロセスの開発、その他の研究プロジェクトに最適...ビューラーのラボ用シングルシャフト・コンチェ ELK’olino は、ラボスケールでのチョコレート製品とプロセスの開発、その他の研究プロジェクトに最適な設備です。 ≪主な特徴≫ ■生産のスケールアップに対応 ■ チョコレートの物性上の変化とフレーバーの開発にあたり、 得られたプロセスデータを大型のELK...
メーカー・取り扱い企業: ビューラー株式会社
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2時間以内で結晶化の特性評価を行うことのできる、新しい手法を提供してい…
チョコレートや多くの菓子製品の原料であるココアバターなどの油脂の 結晶化は、最終製品の品質や外観に直接影響を与えるため、正しく 評価しておくことが重要です。 結晶化は、加工や保存条件によっても影響を受けることがあり、現在の 測定方法では、サンプル調製を含めて最大で44時間かかることがあります。 製品に使用されている油脂原料の品質をタイムリーに判断する必要がある 製造メーカーのた...
メーカー・取り扱い企業: ブルカージャパン株式会社 バイオスピン事業部
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箱のことなら当社にお任せください!
当社では、お客様の大切な商品に合わせて、箱の設計、デザイン、 またその箱に使用するトレーやリボンなどの包装資材を含めて、 パッケージをトータルでご提案いたします。 商品によって、用途によって作る箱は様々です。 「こんなパッケージにしたい」、「どんな箱がいいかわからない」、 そんなお気持ちをそのまま当社へ預けてください。 永年にわたる経験と知識を尽くし、ご満足いただける箱をご提案...
メーカー・取り扱い企業: 三井包装紙器株式会社
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長年のお菓子創りとブランド創りのノウハウを活かし、OEM、PBなどの商…
ラングドシャ サクサクとしたクッキー生地にチョコレートプレートをサンドしたラングドシャです。 【菓子OEM一覧】 (特化型) ・ハイプロテインクランチバー: プロテインを高配合したクランチバーです。 ・ハイプロテインゼリー: プロテインを高配合したゼリーがOEM製造できます。 (汎用型) ・シリアルバー ・まんじゅう ・ラングドシャ ・フィナンシェ ・ゴーフレット...
メーカー・取り扱い企業: 寿製菓株式会社
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