【換気天井システム導入事例】ポンテベッキオ

理想を求めて辿り着いた厨房。レストランの厨房設備や厨房環境へのこだわり…

って計画し、多様なコンセプトの店を開店しました。 改装・移転を繰り返し、1号店の開業から18年後、2004年に北浜の本店で、 理想に近い厨房を完成することができました。 厨房設計のパートナーである、ぞう屋・竹元氏同席のもとポンテベッキオの 山根シェフへ、レストランの厨房設備や厨房環境へのこだわり、そして、 進化し続ける店作りについてお伺いしました。 詳しくは、下記PDFダ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社HALTON

スタイリッシュな飲食店向け無煙システム『スワンフード』

【実用新案取得】焼肉店や韓国料理専門店など設置店実績多数！店舗デザイン…

向へ振れる ■焼き物を選ばない ■経済的 弊社では、スワンフードの販売のみならず、 北陸地域とくに石川県・金沢を中心に幅広い不動産情報を企業様・個人商店主様へ提供し、 繁盛店作りのパートナーとして 市場調査から建築企画、竣工後の管理やリーシングまでワンストップでお手伝いしております。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社イワモト 本社

HI-COOK Cafe vol.004

おいしさ作りのパートナー！安心と信頼の過熱調理器もご紹介

本誌は、当社で発行しているコミュニケーション誌の2021年3月号です。 HI-COOK Eyeでは、「調理器のカーボンニュートラル考」として、 電気フライヤーとガスフライヤーのCO2発生量を計算したり、水素の可能性 について述べています。 その他に、当社で取り扱っているガスフライヤーや、インピンジメント オーブンを、写真・特長とともにご紹介しております。ぜひ、ご覧ください。 ...

メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社