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消化吸収が良く、食感や安定性に優れた食品製造が可能!
『卵黄レシチンLPL-20S』とは、レシチン(PC=ホスファチジルコリン)を 含む鶏卵の卵黄を酵素(ホスフォリパーゼA2)で加水分解した後、 脂質成分を抽出したもの(酵素処理卵黄油)です。 リゾレシチン(LPC=リゾホスファチジルコリン)等を多く含むため、 消化吸収が良く、食感や安定性に優れた食品製造ができます。 【特長】 ■リゾリン脂質を約20%含有した酵素処理卵黄油 ■リ...
メーカー・取り扱い企業: キユーピー株式会社 ファインケミカル
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卵殻膜素材『EM プロテイン-P/EM パウダー(300)』
高い安全性を確認済み!傷の治療に効果がある卵殻膜素材のご紹介
化粧品用・食品用の卵殻膜素材である、 『EM プロテイン-P/EM パウダー(300)』についてご紹介します。 「EM プロテイン-P」は、鶏卵の卵殻膜を加水分解した製品です。 卵殻膜は水に溶けにくい性質がありますが、独自の技術によって、 水溶性としています。 「EM パウダー(300)」は、鶏卵の卵殻膜を独自の加工技術で微粉末化した 製品です。含硫アミノ酸を豊富に含みます。 ...
メーカー・取り扱い企業: キユーピー株式会社 ファインケミカル
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各種の細菌に対し溶菌作用有り!生体防御物質のご紹介です。
食品用卵白素材である『卵白リゾチーム/卵白リゾチーム2%液』について ご紹介します。 リゾチームは細菌の細胞壁を構成するムコ多糖類を加水分解する酵素 (タンパク質)であり、各種の細菌に対し溶菌作用を示します。 自然界に広く分布し、卵を始め動物の体液・組織(涙、唾液、鼻汁、 血液等)や植物に至るまで広範囲に存在する生体防御物質です。 【特長】 ■卵白リゾチーム ・食品添...
メーカー・取り扱い企業: キユーピー株式会社 ファインケミカル
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