• 『ファンクションフレーバー』シリーズ 製品画像

    『ファンクションフレーバー』シリーズ

    『着香』以外の効果を持つ食品用香料です!

    ントロールすることが可能です。 【製品ラインナップ】 ○スイートアップオイル 添加することで甘味を増強します。低糖質、カロリーオフなどの焼菓子に効果を発揮します。 ○スイートレスフレーバー 甘味の感じ方を抑ええる効果があり、「大人向け」など既存製品のマイナーチェンジが可能です。 ○苦味フレーバー 添加することで苦味を付与します。苦味は味に奥行きや深みを生み出すため、工夫...

    メーカー・取り扱い企業: サンアイ化学工業株式会社

  • 冷凍クリーム用安定剤製剤『アラスカニュートラル』 製品画像

    冷凍クリーム用安定剤製剤『アラスカニュートラル』

    ホイップクリームの離水が抑えられる冷凍ケーキ向けの安定剤製剤です!

    【特徴】 ・ ホイップクリーム等の保形性を向上させるパウダー状の安定剤製剤です。 ・ 特に冷解凍時の離水や型崩れの防止に効果があります。 ・素材の味を邪魔しないニュートラルなフレーバーです。 【使用例】 ・ 冷凍ケーキ用のクリームへ2%程度添加いただくと、離水が抑えられ保形性が向上します。 ・冷解凍時の離水も防止できるため、冷凍ケーキなど冷凍デザートへの使用が好適で...

    メーカー・取り扱い企業: サンアイ化学工業株式会社

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