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うまみ成分、脂肪酸組成、食感、色彩、香り、鮮度など!機器分析により科学…
『食品おいしさ分析』は、五感に頼っていた官能検査を機器分析により 科学的に評価するという、食味評価の新しいコンセプトに基づく分析検査です。 うまみ成分、脂肪酸組成、食感、色彩、香り、鮮度など、食品の種類に よって測定項目を設定。 ご用命の際はお気軽にお問い合わせください。 【検査項目】 ■食肉 食味構成要素分析 ■米 食味構成要素分析 ■その他 食品食味構成要素分析...
メーカー・取り扱い企業: ビューローベリタスジャパン株式会社
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産地判別、異性化糖添加の有無およびストレート果汁判別が可能になります!
生物は炭素を骨格として主に水素、窒素、酸素の軽元素から構成され、 これら軽元素には安定同位体が存在しています。 安定同位体の割合は環境により変化するため、安定同位体比を分析する ことにより、産地判別、異性化糖添加の有無およびストレート果汁判別が 可能になります。 また、産地判別データベースの作成のご相談も承ります。 【検査項目】 ■産地判別(推定検査) ■糖添加判別・...
メーカー・取り扱い企業: ビューローベリタスジャパン株式会社
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