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食糧、食品素材、機能性食品、工業原料、医薬品原料としての米
「米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発 ~食糧、食品素材、機能性食品、工業原料、医薬品原料としての米~」 ■体裁:B5判 770頁 ■定価:50,000円+税 ■監修:大坪研一 ■原本制作:テクノシステム ■発行:エヌ・ティー・エス 序 章 米の機能性・有用性 第1章 米をめぐる状況 第2章 米の食味および有効成分 第3章 米の多様...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社エヌ・ティー・エス
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