モルト製造設備　粉砕前の モルト加湿用モルトコンディショナー

ビール工場用！モルト加湿用モルトコンディショナー

粉砕前にモルトを加湿するためにビール工場で使用される機械 ■□■特徴■□■ ■粉砕作業でハスクを分離し、後工程のろ過効率を上げる大きなハスクボリュームとし、事前に設定したとおりに均一にモルトを加湿し、醸造工...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

【Ｒ＆Ｄ（商品開発・研究用）】乾燥機

乾燥データを抽出可能な開発・研究用乾燥機。

お客様のニーズ（設置スペース・乾燥時間・処理量・熱源・追加機能（加湿・冷却等）・測定機器装備等）に合わせたオーダーメイド製品です。 電子天秤・風速計等の測定機器を装備した乾燥機です。 通信ソフトを内蔵していますので、お客様の必要とされるデータ・抽出方法等をお打合...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社木原製作所

ラックインタイプ　ホイロ・ドゥコンディショナー・解凍庫

多彩なニーズに対応！第一発酵室・第二次発酵室・中華まんホイロ・解凍室e…

当社では、ラックインタイプのホイロ・ドゥコンディショナー・ 解凍庫の制作を行っております。 独自の加湿制御方式にて低温時にも十分な湿度を保持。 小スペースから大容量スペースまで、また、お客様の多彩なニーズや 使用に応じて制作を行う完全オーダーメイド方式です。 【特長】 ■小型スリムダ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コトブキベーキングマシン 本社

マックスオーブン

製品の仕上がりはジューシーで歩留まりも抜群！熱伝導が早い為、調理時間の…

当製品は、MAX350℃の過熱蒸気にて製品を加熱調理するオーブンです。 庫内の相対湿度は常に100％の状態において加湿焼成。 また、低酸素状態の為、製品が酸化しにくく、食品に含まれる油脂の酸化も 抑えられます。 さらに野菜の加熱蒸気による煮処理では、野菜本来の硬さを保持した製品に 仕上がります。 ...

メーカー・取り扱い企業： サン・プラント工業株式会社 関東営業所

ドゥコンディショナー『サンフラワー SD-800』

正確に生地の温度・湿度・時間を管理する

湿度、時間を管理します。 【特長】 ■庫内の様子がわかる大きなのぞき窓 ■硬質ウレタン発泡注入方式で抜群の断熱効果 ■低温から高温・高湿度に耐える独自ドアパッキンを採用 ■冷蔵運転中も加湿が出来、冷却中の生地の乾燥を防ぐ ■スプレー式加湿で生地の乾きをコントロール ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社スズキ産業 本社工場・展示場

ハイブリッドオーブン -Versale(バーサル)-

これからの調理や商品に革命を起こします。商品により加熱方式の選択ができ…

是非ご活用下さい。 【特長】 ■蒸し、焼き、蒸し焼きの工程を1台でこなせるため、スペースを有効活用 ■用途や現場に合わせた熱源(電気、ガス)を選択 ■製品に適した温度、湿り度を調整 ■加湿しながら焼成することで商品に熱の伝わりが早くなり調理時間を短縮することが可能 ■本体サイズはお客様ご要望に対応可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 滝川工業株式会社

自動解凍発酵機『ドゥコンディショナーDCN-2-16』

パン屋さんの経費節減と売り上げ拡大の必需品！

時間・温度湿度の管理を解凍・発酵までを自動運転可能 ■操作パネルは工程の進行状態を工程ランプで表示 ■冷凍・冷蔵・解凍・発酵それぞれ単独に機能として使用可能 ■低温長時間発酵でも使用可能 ■加湿はスプレー方式で清掃が容易　など ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ワールド精機 東京営業所

解凍装置『サイド・サテライトシステム』

操作盤はタッチパネルなので操作が簡単！詳細設定も可能な解凍装置

【その他の特長】 ■循環ファンは風量コントロールや正逆運転ができるので解凍ムラを抑える ■蒸気での加湿なので、水噴霧式より衛生的 ■耐水材質仕様なので、丸洗いも可能 ■冷却コイル・加熱コイルをケーシングから無くしたため、低コスト化を実現 ■製品の温度状態、庫内の温度が一目で分かり、トレンドグラ...

メーカー・取り扱い企業： フードテクノエンジニアリング株式会社

電気スチームコンベクションオーブン『RYシリーズ』

調理量に合わせて調理時間を自動的にコントロール！さまざまな新機能を搭載…

【多彩で便利なマニュアルモード】 ■スチーマーモード ・水溶性の栄養素（ビタミン等）の損失が少なく、色や風味を良く仕上る ■自動加湿オーブンモード ・水蒸気を熱の媒体とした加熱調理で調理時間を短縮 ■オーブンモード ・手動加熱、自動呼気ダンパー、フレッシュ機能の効果と合わせ理想的なオーブン調理 ※詳しくはPDF資料を...

メーカー・取り扱い企業： ニチワ電機株式会社

スチームコンベクションオーブン『CSWHシリーズ』

さらに美味しく、迷わず、そして自由に！

調理 　・調理時間自動補正機能 　・多段同時調理機能 　・加熱レシピデータの作成・編集 　・様々なカスタマイズ機能 　・マニュアル調理 　・ダンパー機能 　・クーリング機能 　・手動加湿機能 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コメットカトウ 東京支店

発酵BOX『発酵黒ニンニク』

オールステンレス製 黒ニンニク発酵BOX 1サイクル250kgの発酵黒…

ンニク1球あたり約4円(LPG換算)と低燃費です。 【特長】 ■1回250kのニンニクを発酵 ■1ヶ月で750kの黒ニンニクの製造が可能(発酵温度による) ■ボイラー蒸気ですばやく加温.加湿 ■温度・湿度はシーケンス制御 ■低燃費・自動運転 ※詳しくはカタログをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください...

メーカー・取り扱い企業： タニキヨフードマシン

ジェットオーブン

効率的に大量の焼き物調理が可能！ジェット噴射加熱によるベルトコンベア式…

熱効率のよいジェット噴射加熱に加え、コンベア方式採用で調理能力を 大幅にアップします。 【特長】 ■画期的なジェット噴射加熱 ■使いやすさと安全性 ■省エネ性の向上 ■スチームによる加湿機能（Sモデル） ■コンベアの豊富なバリエーション ■庫内の清掃性も抜群 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジマック

トロムメル型自動製麹装置

原料投入から出麹までの一貫処理！酵素力の強い清潔な麹！

『トロムメル型自動製麹装置』は、加湿空気送風を行わない 無通風方式で、手入れ工程のない流動蒸煮・培養装置です。 麹の品質向上とコストダウンに寄与し、 米粉などの粉体麹も可能。酵素力が強く、 原料移送のない清潔な麹ができます...

メーカー・取り扱い企業： カワタ工業株式会社

麺帯熟成機ゴンドラ『M.Y.-378G』

あらゆる麺に対応可能！ボックス内で麺帯を熟成できる『M.Y.-378G…

【オプション】 ■加湿、加温装置 ■減菌装置 ■給粉装置 ■混合機変速装置 ■麺線冷却装置 ■連続包装装置 ■除温、除湿装置 ■給水装置 ■麺線粉振装置 ■麺帯制御装置(N型、T型、S型) ※詳し...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社丸菊麺機 足立工場

リターダープローヴァー

ハイクオリティーなパンの製造のために！多様なタイプの発酵が可能

機種に標準装備 ■取り外し簡単に清掃可能なシリコンドアパッキン ■コントロールパネルBi-Tronic Control 2は操作性を考慮し目線の高さに ■ダクト内に装備されたエヴァポレーターや加湿タンクはメンテナンス、掃除が容易 ■冷凍機を本体上部に搭載し設置にかかわるイニシャルコストの削減 ■ドアはアルミ引き抜きによるフレームにより、丈夫でスタイリッシュなデザイン ■トレイ受けは15...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エンジェルジャポン