ハイブリッドオーブン -Versale(バーサル)- 滝川工業

これからの調理や商品に革命を起こします。商品により加熱方式の選択ができる多才なオーブン

当製品は、オーブン機能、蒸し機能、蒸し焼き機能の3つの調理機能を備えた
ハイブリッドオーブンです。

蒸気とヒータ(電気又はガス式)を併用しているため、
焼きと蒸しを同時に、又は前半後半で分けるなど、色々な調理方法を設定出来ます。
今まで連続生産が出来なかった商品もこれさえあれば大丈夫。あのフランスパンも連続で生産することが出来ます。

当社展示室にテスト機を常備しています。蒸し、焼き、殺菌など新製品の条件出しにも是非ご活用下さい。

【特長】
■蒸し、焼き、蒸し焼きの工程を1台でこなせるため、スペースを有効活用
■用途や現場に合わせた熱源(電気、ガス)を選択
■製品に適した温度、湿り度を調整
■加湿しながら焼成することで商品に熱の伝わりが早くなり調理時間を短縮することが可能
■本体サイズはお客様ご要望に対応可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

基本情報ハイブリッドオーブン -Versale(バーサル)-

【スペック】
■搬送部：ネットコンベヤ式
■熱源：電気ヒータ
■電気容量：3相、200V、40kw
■庫内温度：常用：200℃　
■MAX：280℃
■有効幅：800mm
■全幅：1750mm
■有効長：4000mm
■全長：6215mm
■焼成時間：1分～60分

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用途／実績例	【用途】 ■蒸し ■焼き ■蒸し焼き ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。