実践　食品安全統計学～RとExcelを用いた品質管理とリスク評価

RとMicrosoft Excelを用いて、食品リスクに対する食品安全…

食品の安全および品質を管理する上で統計学の知識は重要であるが、特に現在はHACCPプランおよびリスク評価を取り入れた定量的な管理が食品産業界全体に求められている。 1：統計学の基礎 2：食品の安全および品質管理のために必要な統計学的手法 本書ではこれらを丁寧に解説。 本文対応プログラム(R、Excel)は、NTSウェブサイトからダウンロード可能で、知識習得の確認ができる。...『実践　食品...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

温度管理の困りごとを解決【HACCPについての解説資料】進呈中！

HACCPの温度管理について分かりやすく解説した資料を進呈中！クラウド…

を用いた温度管理システムを手がけるタイムマシーンから、食品工場・ホテル・飲食店などで需要が増している“HACCP”についての解説資料をプレゼント。「人手による温度記録の問題点」「品温の測定」などの基礎知識を分かりやすく紹介しています。また当社では、実態に近い温度測定が行えてHACCP対応に役立つクラウド型の温湿度監視記録システム『ACALA』を取り扱っています。 【掲載内容(抜粋)】 ■H...

メーカー・取り扱い企業： タイムマシーン株式会社