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凍結保存容器 LABSシリーズ ・液体窒素の気相保存 ・長期保管・大量保存 ※より小型のサイズも提案可能です 液体窒素の自動供給設備も提案いたします! レンタル等のご要望もございましたら、お問い合わせ下さい! ...カタログをご参照下さい。...
メーカー・取り扱い企業: 岩谷産業株式会社
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食品の鮮度とおいしさを保つための冷凍・解凍技術を詳解!
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メーカー・取り扱い企業: 株式会社エヌ・ティー・エス
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食のおいしさは“味・香り・テクスチャー”だけでは決まらない! 外観や…
「味以外のおいしさの科学 ~見た目・色・温度・重さ・イメージ、容器・パッケージ、食器、調理器具による感覚変化~」 ■体裁:B5判 496頁 ■定価:本体42,000円+税 ■監修:山野善正 ■発行:エヌ・ティー・エス 第1編 食品の見た目とおいしさ ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社エヌ・ティー・エス
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