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天然系の甘味料の中で、砂糖に最も近い甘味質を示す甘味料(ステビオサイド…
『ベルトロン』は、キク科の多年生植物「ステビア・レバウディアナ・ ベルトニー」の葉より抽出精製した甘味成分「ステビオサイド」を 主成分としたステビア製剤です。 砂糖のように熱による褐変、微生物による発酵を起こしません。 また、pHに対しても安定です。 【用途】 ■清涼飲料:ベルトロンで砂糖の20%を置き換えることにより、全糖質の しつこい甘さをなくし、清涼感を得ることが可...
メーカー・取り扱い企業: ツルヤ化成工業株式会社
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増糖剤として幅広い用途に使用可能な増粘多糖類
『ファインガム』は、キサンタンガムを主剤とした増粘剤製剤です。 キサンタンガムは微生物発酵により生産される増粘多糖類で、 少ない添加量で高い粘度を発現します。 各種耐性を有するため、幅広い食品に使用されています。 【特長】 ■冷水可溶 ■シュードプラスチック性 ...
メーカー・取り扱い企業: ツルヤ化成工業株式会社
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