【PB・OEM事例】醤油メーカー様　鍋つゆ業務用だしパック案件

抽出作業時の手間の省略と風味UPした、鍋つゆ業務用だしパック開発事例を…

醤油メーカー様からの鍋つゆ業務用だしパック開発依頼の事例をご紹介します。 先方開発部より抽出作業時の手間の省略と風味UPのご相談を頂きました。 鍋つゆ用のだしパック。使用原材料は鰹と昆布のみ。 鰹節と昆布のバランスがキーポイントとなる為、鰹節と昆布の配合調整からスタートし、 お客...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社新丸正

【PB・OEM事例】麺業界様　個包装だしパック案件

鰹節の燻臭を抑えつつ鰹節の旨味UP！味噌煮込みうどんセット用のだしパッ…

側の最終社内テスト を行い、採用決定をいただきました。 【事例概要】 ■課題 ・パックの添付した味噌煮込みうどんの企画 ・鰹節の燻臭を抑えつつ鰹節の旨味UP、雑節感をより強調 ・だし抽出時間をなるべく短くしたい ■結果 ・お客様側の最終社内テストを行い、採用決定 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社新丸正

【PB・OEM事例】惣菜メーカー様 液体調味料案件

コンセプトは静岡の味！液体調味料の開発事例をご紹介

事例をご紹介いたします。 かつ丼や親子丼に使用する醤油だれの開発で、MRと地域性の整理を行い焼津の 鰹節屋としてだしの配合にこだわった製品を開発しました。 濃い味付けにも負けない自社で抽出した濃厚な混合だしを配合し、醤油、みりん、 これ以上溶けないくらいの砂糖を入れて、家庭で使用しているような調味料だけで 丼ぶりのたれを完成させていきました。 【事例概要】 ■課題 ・か...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社新丸正