食品素材『乾燥レモンピース』

レモン100％！食感だけでなく豊かな果実味が確実に存在感・添加効果をU…

『乾燥レモンピース』は、スペイン固有品種を果汁搾汁後の果皮ではなく 果実まるごと乾燥させた非常に果実味豊かなフードロスの少ない食品素材です。 原材料はレモン100％。果実からくるフレッシュ感、果実味、鮮やかな色は 飲料、ビール、紅茶、ある...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

うめエキス

うめを搾汁し、煮詰めることで濃縮したエキスです。うめの機能性成分が高濃…

青梅の果汁を搾り、加熱しながら煮詰めてつくる民間伝承の食品です。1kgの青梅から、わずか20gしか得られません。 梅エキスは、青梅を搾った果汁を、じっくりと加熱しながら煮詰めていくことで得られる黒くドロッとしたペースト状の食品です。 梅の歴史は古く、奈良時代にはすでに食されていたとされています。戦国時代には兵糧食として使用され、栄養補給や、「梅は三毒を断つ」という言葉のように食あたり、水あたり...

メーカー・取り扱い企業： 中野BC株式会社

機能性食品素材『Alfapro(R)』

青汁パウダープロテイン素材！50%以上のタンパク質を含有するAlfap…

【その他の特長】 ■純粋かつ遺伝子組み換え不使用 ■無添加、溶媒不使用 ■コールドプレス製法で時間をかけて若葉を搾汁 ■栄養が損なわれないよう低温乾燥して製造 ■GRAS認証済み ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 ...

メーカー・取り扱い企業： 岩瀬コスファ株式会社

食品・飲料・化粧品用素材『アストリン』

柿タンニン由来の食品添加物

『アストリン』は、渋柿の実を搾汁・濾過し、独自の発酵・熟成技術 により製造した柿渋原液を粉末状に仕上げた、柿タンニンを主成分 とする食品添加物です。 従来の柿タンニンの褐色の濃い色調とは異なり、食品そのものの 色調への...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社三桝嘉七商店 本社