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PRブラッツェイン(天然由来人工甘味料)、大豆レグヘモグロビン(代替肉)、…
スペインのLEVPROT BIOSCIENCE社の酵素とタンパク質についてご紹介いたします。 LEVPROT社の現在のタンパク質ポートフォリオとテクノロジーが食品産業、 IVD、バイオ医薬品の3つの主要産業で使用されています。 【ブラツェイン】 砂糖の1600倍の甘さを持つタンパク質 ・同じ甘さを得られるのに、消費カロリーがより少ない ・熱安定性: 低温殺菌に耐えうる 【大豆...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社河口・サポート
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生卵に味付けが可能に
【必要機材】 ■調味液拡販装置(加熱殺菌用)500L/回…加熱:冷却 ■加圧機(処理能力=4000個/回) ■ボイラー設備200kg/h ■チラー冷却(30000Kcal) ■コンプレッサー10HP程度+エアータンク ■ホイスト...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社TSK総合企画室
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