タンパク質と酵素『精密発酵によるイノベーションと開発』

PRブラッツェイン（天然由来人工甘味料）、大豆レグヘモグロビン（代替肉）、…

スペインのLEVPROT BIOSCIENCE社の酵素とタンパク質についてご紹介いたします。 LEVPROT社の現在のタンパク質ポートフォリオとテクノロジーが食品産業、 IVD、バイオ医薬品の3つの主要産業で使用されています。 【ブラツェイン】 砂糖の1600倍の甘さを持つタンパク質 ・同じ甘さを得られるのに、消費カロリーがより少ない ・熱安定性: 低温殺菌に耐えうる 【大豆...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社河口・サポート

高吸収型クルクミン『セラクルミン(R)』

ウコンの主成分を飛躍的に高吸収化した素材

可能 ■光に安定 　・光照射試験において安定 　・ペットボトルなど透明容器が使用可能 ■熱に安定 　・95℃、120℃における耐熱性試験で、クルクミンの残存率は安定 　・飲料や食品の高温殺菌条件でも使用可能 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社セラバリューズ 本社・研究所