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蒸し時間大幅短縮、しかも蒸しムラなし。食品の蒸し工程、湯煎処理で活躍!
圧多湿で一定温度の清浄された蒸気に変換します。 発生した“マルタカ蒸気”を食品の蒸しものに使用すれば、 蒸しムラのない安定した製品を短時間で実現できます。 【特長】 ■マルタカ蒸気は水分量が多く、熱量の保持能力に優れている ■熱伝導率が高く、加熱効果も大きい ■蒸庫の最大容量はコンテナサイズ(12.5m3) ■1℃単位からプログラム制御が可能 ■第21回中国地域ニュービジネ...
メーカー・取り扱い企業: 丸高工業株式会社
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色味や風味を活かした製品に!ジャム製造に適した機械をご紹介します
株式会社品川工業所では、お客様の用途や生産規模に適した機械を ご提案させていただきます。 ジャム製造時に、減圧下で水分を煮詰めていく真空濃縮機は、低温で 水分が蒸発していく為、色味や風味を活かした製品に仕上げます。 瓶詰め後に殺菌を行う二次殺菌工程も低温で安定するスチーマーで 安定した品質に仕上げます。 ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社品川工業所
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