蒸し時間大幅短縮、しかも蒸しムラなし。食品の蒸し工程、湯煎処理で活躍！
『スチームチェンヂャー』は、熱伝導率が極めて良好で、
熱カロリーが変化しない湿式蒸気減圧装置です。
ボイラーから発生された高温高圧乾燥蒸気を
超低圧多湿で一定温度の清浄された蒸気に変換します。
発生した“マルタカ蒸気”を食品の蒸しものに使用すれば、
蒸しムラのない安定した製品を短時間で実現できます。
【特長】
■マルタカ蒸気は水分量が多く、熱量の保持能力に優れている
■熱伝導率が高く、加熱効果も大きい
■蒸庫の最大容量はコンテナサイズ（12.5ｍ3）
■1℃単位からプログラム制御が可能
■第21回中国地域ニュービジネス大賞 奨励賞受賞
※詳しくは資料をご覧下さい。お問い合わせもお気軽にどうぞ。
基本情報湿式蒸気減圧装置『スチームチェンヂャー』※特許出願済
【導入メリット】
■時間・コストの削減
・蒸し時間が30～40％削減
・燃料コストが30～60％削減
■品質の向上
・蒸ムラなく品質が安定
・ドリップを出しにくい
・アルファー化を促進
■作業環境の改善
・安全、衛生環境の改善
・長期にわたり稼動実績あり
※年1回のメンテナンス推奨。各種消耗部品は交換必要。
【仕様】
＜本体＞
■形式 SC-500 ／ SC-200
■最高出力（kg/cm2） 0.4以下
■微圧交換蒸発量（kg/h） 480 ／ 200
■換算交換熱量（kcal/h） 258.720 ／ 107.800
■保有水量（l） 32 ／ 5
■使用電源（v） AC100（50/60Hz）
■製品重量（kg） 105 ／ 70
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| 用途／実績例 | 【主な導入先】 ◎練り製品 蒲鉾・ハムなど ◎中華食品 シュウマイ・餃子など ◎水産加工 カニ・貝など ◎食肉加工 豚・鶏・牛 ◎麺類 うどん・即席ラーメンなど ◎米穀加工 餅・おこわなど ◎農産加工 じゃがいも・タケノコなど ◎製菓 プリン・カップケーキなど ◎冷凍加工食品 フライドポテト等の解凍 ◎食品加工 豆腐の熟成・茶碗蒸しなど ◎酒類 焼酎蒸留 ◎包装殺菌 調味液・麺類 ※詳しくは資料をご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
カタログ湿式蒸気減圧装置『スチームチェンヂャー』※特許出願済
取扱企業湿式蒸気減圧装置『スチームチェンヂャー』※特許出願済
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