食品添加物『ファインガム』

増糖剤として幅広い用途に使用可能な増粘多糖類

『ファインガム』は、キサンタンガムを主剤とした増粘剤製剤です。 キサンタンガムは微生物発酵により生産される増粘多糖類で、 少ない添加量で高い粘度を発現します。 各種耐性を有するため、幅広い食品に使用されています。 【特長】 ■冷水可溶 ■シュードプラスチック性 ■各種耐性(耐塩性・耐酸性・耐熱性) ■他の多糖類との相互作用 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただ...

メーカー・取り扱い企業： ツルヤ化成工業株式会社

食品添加物『ベルトロン』

天然系の甘味料の中で、砂糖に最も近い甘味質を示す甘味料(ステビオサイド…

『ベルトロン』は、キク科の多年生植物「ステビア・レバウディアナ・ ベルトニー」の葉より抽出精製した甘味成分「ステビオサイド」を 主成分としたステビア製剤です。 砂糖のように熱による褐変、微生物による発酵を起こしません。 また、pHに対しても安定です。 【用途】 ■清涼飲料：ベルトロンで砂糖の20％を置き換えることにより、全糖質の 　しつこい甘さをなくし、清涼感を得ることが可能...

メーカー・取り扱い企業： ツルヤ化成工業株式会社

食品添加物『プレジロン SUシリーズ』

甘味倍率を調整した製剤を豊富にラインアップ！

『プレジロン SUシリーズ』は、スクラロースを主剤とした甘味料製剤です。 スクラロースは砂糖から生まれた甘味料で、純品の甘味度は砂糖の約600倍。 甘味質・安定性・安全性に優れ、食品・飲料分野で幅広くご使用可能です。 【特長】 ■「SU-600」の場合、甘味度は砂糖の約600倍 ■苦味、渋味が少なく、砂糖に近いまろやかな甘味質 ■ノンカロリーの甘味料であり、製品の低カロリー化に...

メーカー・取り扱い企業： ツルヤ化成工業株式会社